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預(yù)制舒芙蕾芝士蛋糕（冰心美點）

目錄

1??準備工作

2??開始調(diào)制

3??做蛋糕

一、準備工作??

1??取冷凍狀態(tài)的預(yù)制舒芙蕾芝士蛋糕515g

2??放在2-6度的冷藏冰箱里3小時解凍

二、開始調(diào)制??

1??取比蛋清154g，砂糖73g，塔塔粉5g，淀粉8g

2??然后依次倒入打蛋桶

3??打至9成

三、做蛋糕??

1??解凍好的預(yù)制舒芙蕾蛋糕倒入容器并隔水加熱到50度

2??加熱好的預(yù)制舒芙蕾和打發(fā)好的蛋白醬料分兩次一起均勻攪拌

3??攪拌好后倒入墊有烘焙油紙的模具

4??然后就可以烤了