大家都知道老酒好喝、老酒貴，那老酒有什么標準嗎？放多長時間算是老酒？老酒和新酒到底有什么區(qū)別？今天一個一個來聊透。

白酒放多久算老酒？

這個沒有嚴格的規(guī)定。一般大家比較默契的說法是，存放10年以上的就算老酒，10年以內的都算次新酒。

老酒雖然好，也不能天天喝啊，關鍵銀子受不了，多數(shù)人還是以喝次新酒為主。一般當年出廠的新酒，因為酒體中的分子結構還不穩(wěn)定，喝起來會有辛辣感，待陳化幾年后，酒體中的分子結構慢慢穩(wěn)定下來后，再入口會柔順很多、棱角感就沒那么明顯了，陳化三年酒質就有明顯變化。

所以以后朋友們喝酒就把新酒先存起來，喝放過了3年的酒，這樣更替著喝，就能保證一直喝到較好狀態(tài)的酒了。

老酒和新酒有什么區(qū)別？

第一是價格，老酒越買越貴。因為它喝一瓶少一瓶，商家從便宜的開始賣，賣完了再進貨，后面的只會更貴，屬于越來越稀缺的資源。

另外要存放超過10年的酒，才算老酒，它在倉庫里這么多年，資金、存放、時間都是要成本的，而且成本還挺大。別以為只有金融是時間的朋友，老酒也是，不一樣的是金融是一堆數(shù)字，天天整的你心驚肉跳的，老酒可是實實在在的擺在那里，看得見摸得著，踏實多了。

中國人喜歡在酒桌上談事情，酒是不能少的。隨著生活質量的提高，喝老酒已經(jīng)慢慢的成為了一種潮流。一些高端的局，要是不配點老酒，一種可能是組局的人不太懂酒、二就是這局還不夠高端。

酒桌上有老酒那也是無形中為酒局增加了話題，介紹介紹酒的來歷，也是一段故事。但對方可沒全當故事聽，他只會覺得你用這么珍貴的酒款待他，是一種禮儀，是對他的尊重，要談的事兒還怕不成嗎？你說你這酒喝的值不值，你品品是不是這味道？

老酒確實有各種好，但是如何鑒別老酒的真假，是個讓人頭疼的事兒。由于年代久遠，鑒別技巧又過于專業(yè)，讓每個消費者都學會鑒別老酒，這顯然不現(xiàn)實。你網(wǎng)上學那點鑒真技巧，那是肯定整不過造假工作者的。道高一尺魔高一丈！

所以好的解決方案就是，找到靠譜的渠道購酒，留好單據(jù)、憑證。真要是在他們那買到假酒，你就發(fā)了，假一賠十，你自己算吧。

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