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冰皮月餅版豬豬氣球??????

月餅

1??食材

2??烹飪步驟

3??成品展示

一、食材

雞蛋 牛奶 淡奶油 糯米粉 粘米粉 澄粉 細(xì)砂糖 煉乳 黃油 低筋面粉

二、烹飪步驟

1.碗中打入雞蛋，加入50g細(xì)砂糖，倒入160g牛奶、30g淡奶油，篩入50g低筋面粉一起攪拌均勻

2.鍋中放入5g黃油，融化后過(guò)篩面糊倒入鍋中開(kāi)小火攪成粘稠狀

3.碗中放入30g澄粉、60g粘米粉、60g糯米粉，倒入230g牛奶、30g白砂糖、30g煉乳、30g玉米油攪拌均勻后過(guò)篩蒸30分鐘

4.時(shí)間到后加少許色素揉勻，然后分成小份按扁包入奶黃餡揉圓，再放上用來(lái)做鼻子和耳朵的面團(tuán)，沾上芝麻

三、成品展示??