白露，是“二十四節(jié)氣”中的第15個(gè)節(jié)氣?！鞍茁肚镲L(fēng)夜，一夜涼一夜”。白露過后，暑熱漸漸消逝，天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，要注意保暖。

白露有三候，一候鴻雁來：鴻為大，雁為小，是不同的兩種。鴻雁二月北飛，八月南飛。

二候玄鳥歸：玄鳥就是燕子，燕子是春分而來，秋分而去，它是北方之鳥，南飛帶來生機(jī)。如今北飛為歸，紅花半落燕歸去，秋風(fēng)蕭瑟，要白露滿山葉飛墜了?！对铝钇呤蚣狻分杏涊d：“玄鳥解見春分(春分初候，玄鳥至;燕來也)，此時(shí)自北而往南遷也，燕乃南方之鳥，故曰歸。”

三候群鳥養(yǎng)羞：這個(gè)“羞”同“饈”，是美食?！靶洳啬臼a，丹鳥還養(yǎng)羞”，養(yǎng)羞是指諸鳥感知到肅殺之氣，紛紛儲(chǔ)食以備冬，如藏珍饌?！兑葜軙r(shí)訓(xùn)》：“白露之日鴻雁來，又五日玄鳥歸，又五日羣鳥養(yǎng)羞?！?/p>

白露的習(xí)俗有哪些？

祭禹王

白露時(shí)節(jié)是太湖人祭禹王的日子。禹王是傳說中的治水英雄大禹，太湖畔的漁民稱他為“水路菩薩”。每年正月初八、清明、七月初七和白露時(shí)節(jié)，這里將舉行祭禹王的香會(huì)，其中清明、白露春秋兩祭的規(guī)模盛大，歷時(shí)一周。在祭禹王的同時(shí)，還祭土地神、花神、蠶花姑娘、門神、宅神、姜太公等?；顒?dòng)期間，《打漁殺家》是必演的一臺(tái)戲，它寄托了人們對(duì)美好生活的一種祈盼和向往。

過白露節(jié)

浙江溫州等地有過白露節(jié)的習(xí)俗。蒼南、平陽等地民間，人們于此日采集“十樣白”(也有“三樣白”的說法)，以煨烏骨白毛雞(或鴨子)，據(jù)說食后可滋補(bǔ)身體，去風(fēng)氣(關(guān)節(jié)炎)。這“十樣白”乃是十種帶“白”字的草藥，如白木槿、白毛苦等等，以與“白露”字面上相應(yīng)。

釀白露米酒

蘇浙地區(qū)有自釀白露米酒的習(xí)俗，舊時(shí)蘇浙一帶鄉(xiāng)下人家每年白露一到，家家釀酒，用以待客。其酒溫中含熱，略帶甜味，稱“白露米酒”。白露米酒的釀制除取水、選定節(jié)氣頗有講究外，白露米酒的釀造方法也相當(dāng)獨(dú)特。埋藏幾十年的酒色呈褐紅，斟之現(xiàn)絲，易于入口，清香撲鼻，且后勁極強(qiáng)。

除了以上浙江各地的習(xí)俗，福州有個(gè)傳統(tǒng)叫作“白露必吃龍眼”的說法，民間的意思為，在白露這一天吃龍眼有大補(bǔ)身體的奇效，在這一天吃一顆龍眼相當(dāng)于吃一只雞那么補(bǔ)。其他一些地區(qū)還有飲白露茶、喝白露酒等習(xí)俗。