新手開早餐店，有的圖便宜幾千元買回來的包子機(jī)，有很大一部分人都遇到過這種情況，做出來的包子還沒蒸，在成型的過程中，這個包子開裂，很多人懷疑是機(jī)器的問題，也有很多人懷疑是操作的方法不對，也有的人懷疑是配方的問題，從早上試試驗到下午都解決不了，試了一天兩袋面浪費(fèi)完了，也沒做出好的包子效果。

甚至把這個機(jī)器砸了，賣廢鐵都解決不了，主要是沒有掌握相關(guān)的操作流程和這個和面配方，只要掌握了，都能做出好的效果，這是山西的老板遇到的問題，剛找我們了解的時候，剛剛好他機(jī)器買到手，我看他有好幾個工具都不行，讓他換了一下機(jī)器的類型，只為讓他做主好的包子效果，還有的機(jī)器他沒有，又委托我給他發(fā)貨，等機(jī)器到了，我給他推薦的調(diào)料也到了，我讓他做的時候流程步驟發(fā)給我，我來給他講解。

做的時候，他把他相關(guān)的步驟流程發(fā)給我，稍微給他講解了幾遍，現(xiàn)在做出來包子，就沒有出現(xiàn)開裂的問題了，做出來的包子面皮白嫩，組織細(xì)膩，包子面吃著有面香味道，肉餡抱團(tuán)，湯汁豐富，這個老板比較高興，終于把這個頭痛的問題給他解決了。

下面我把這種包子機(jī)的配方分享給大家，面粉500克，酵母6克，改良劑3克，白糖5克，老面120克，堿面適量，溫水270克

如果你對這種包子機(jī)還有什么不懂的，可以在下面給我留言，或者私聊?趙師傅來給大家解答。