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干鍋排骨??????

一.材料

1.食材：排骨 土豆 藕 洋蔥 萵筍

2.調(diào)料：鹽 醬油 料酒 豆瓣醬

二.制作方法

（一.）做法

1.排骨洗凈后冷水下鍋，加入姜片、蔥、料酒一起焯水

2.鍋中倒入水放入姜片、蔥、八角、香葉、桂皮，加入鹽、醬油，再放入焯好水的排骨蓋蓋燉40分鐘

3.起鍋燒油，油熱后放入土豆藕條炸軟后撈出備用

4.往鍋中放入洋蔥、萵筍炸術(shù)后撈出備用

5.油鍋中放入燉煮好的排骨炸至表面焦脆后撈出

6.鍋留底油放入洋蔥、姜、蒜炒香，然后放入干海椒、花椒炒勻，加入豆瓣醬炒出紅油后加入排骨繼續(xù)翻炒均勻

7.炒勻后將配菜放入鍋中繼續(xù)翻炒均勻，然后加入鹽、白砂糖炒勻

（二.）效果展示??