過年期間，我家雖然比平時就多加個菜，也沒有什么大魚大肉的，但是昨天做了粉絲蒸扇貝，雖然挺好吃的，但還是感覺有點兒膩了（可能是蒜蓉上潑少許熱油的原因）。所以今天換個口味兒，做了一道涼拌菜，“西芹拌扇貝”，還不錯好吃又爽口。下面把做法分享給大家，過年吃膩了的朋友可以試試，扇貝還可以換成熟雞腿肉也好吃。

原料：

西芹、扇貝肉、熟花生米、鹽、食用油、香油、蒜粒、雞精、白醋。

做法：

1.把西芹洗凈切段，扇貝肉是鮮的，洗凈放盤子里上籠蒸7分鐘。

2.鍋中燒水，水開加入少許鹽和幾滴食用油，把西芹焯水3分鐘，撈出過涼后控水。

3.把蒸好放涼的扇貝肉放到盆里，加入西芹、鹽、香油、蒜粒、雞精和白醋，調(diào)拌均勻裝盤，在放上幾粒熟花生米（大約10粒左右），就大功告成了。

小結(jié)：

“西芹拌扇貝”這道菜，清淡爽口，營養(yǎng)美味。

西芹有促進食欲、降低血壓、健腦、通便、解毒消腫、促進血液循環(huán)等功效。

扇貝含有豐富的蛋白質(zhì)，還有大量的微量元素鈣和磷鐵等營養(yǎng)成分，對體質(zhì)虛弱的人有調(diào)節(jié)作用，能提高人體免疫力。經(jīng)常食用還可以起到利尿消腫的效果。

扇貝含有豐富的不飽和脂肪酸，它能降低血液粘稠度，讓血液中膽固醇含量明顯降低，這是平時人們愛吃瑤柱的重要好處之一。

溫馨提示：

有過敏性疾病的人最好不吃。

早餐：

-牛肉包子加雜糧饃，43克

-烤肉，96克

-拌鮮姜絲，17克

-青椒炒魔芋結(jié)，134克

-雞蛋湯，1中碗

午餐：

-米飯加雜糧饃，135克（熟米飯重量。）

-熗生菜，138克

-西芹拌扇貝，142克

-鹵牛肉，82克

-自制豆?jié){，1中碗

晚餐：

-牛肉芹菜包子，66克（面粉重量.餡料：牛肉、芹菜。）

-燒青椒，136克

-胡蘿卜涼拌白菜絲，128克

-番茄蛋湯，1小碗

兩餐之間加水果，163克（水果重量。藍莓、車厘子、雪蓮果。）