今天是立春，立春是一個重要的節(jié)氣，它是二十四節(jié)氣之首，是新歲的起點，天氣開始逐漸回暖，春天向我們走來。

北方立春有吃春餅的習俗，是一道傳統(tǒng)美食，其實就是和面搟薄餅，蒸或者烙，再卷上應季的炒蔬菜和瘦肉，取名叫春餅，寓意迎新春五谷豐登。

我今天偷個懶兒，也沒給老伴烙春餅，而是用越南米皮兒代替春餅，做了韭菜炒肉末，胡蘿卜絲炒黃豆芽，卷了幾個春餅。

說起來挺搞笑，我切了圣女果兒片和黃瓜片兒，把它們與炒的菜一起卷到餅里，最后想換個顏色，看到餐桌上果盤里有桑葚，順手抓了幾個卷到餅里了。

誰知吃的時候，有韭菜炒肉的鮮香，豆芽的脆爽，突然嚼到桑葚，酸甜滿口味道很鮮，很新奇的感受，美味又營養(yǎng)。

“一年之計在于春”，現在是最好的養(yǎng)生時節(jié)。養(yǎng)生應避免吃油膩生冷食物，多吃富含維生素的水果和新鮮蔬菜。

1.春季適合吃三芽，黃豆芽、綠豆芽、黑豆芽，黃豆芽健脾、綠豆芽清熱，而黑豆芽疏肝理氣，功效屬三者當中的第一。

2.韭菜，開春時冷暖不定，多吃春韭可開胃，驅陰散寒，還有殺菌消炎的作用。

3.蘿卜，素有“小人參”的美稱。有很強的通氣功能，還有止咳化痰、除燥熱生津、清熱解毒的作用。

4.菠菜，春天吃有滋陰潤燥、護肝養(yǎng)血的作用。

在這疫情特殊時期，要均衡飲食，注意保暖，增強自身免疫力，遠離疾病。

早餐：

-混合面餅，51克（面粉重量。面粉：小麥面、玉米面、燕麥面。）

-清炒生菜，168克

-煮雞蛋，58克

-拌鮮姜絲，15克

-自制豆?jié){，1中碗

午餐：

-混合面餅，52克（面粉重量。面粉：小麥面、玉米面、燕麥面。）

-煎帶魚96克（可食部分）

-白菜炒洋蔥，172克

-青椒炒雞蛋，166克

-蔬菜湯，1小碗

兩餐之間加水果，111克（水果重量。獼猴桃、車厘子。）

晚餐：

-越南米皮卷，40克（米皮重量，餡料：黃豆芽、韭菜、雞肉末、黃瓜片、圣女果片、桑葚。）

-豆芽炒胡蘿卜絲，173克

-雞肉炒韭菜，142克

-雞蛋湯，1中碗