滿滿的蟹黃，濃濃的酒香！再配點小菜，直接香迷糊了~
侯爺醉蟹
食材：河蟹（陽澄湖大閘蟹為宜）
調(diào)料：黃酒1瓶1斤、生抽1瓶、糖75g、姜75g、添酒（茅臺/XO）、水
1.熬糖
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：起鍋燒少許水，融化75g冰糖；盛出冰箱冷藏
01:22
?2.調(diào)汁
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：生抽、黃酒各一瓶、添酒3兩、姜片、糖漿
02:06
?3.蒸鍋上汽，河蟹肚子朝上下鍋蓋蓋蒸8分鐘
3.2到時間，揭蓋關(guān)火，盛出
3.3去繩、
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剪腿、蟹臍、著急吃可以掀開背蓋
05:29
?3.4泡在料汁里，蓋一層姜，蓋盤子壓蟹，封膜冰箱冷藏，腌制4小時以上
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