奇 妙 的 冷 知 識(shí)

佛跳墻原是由乞丐發(fā)明的。乞丐拎著破瓦罐，每天到處要飯，把飯鋪里各種殘羹剩飯匯集在一起燒。某一天，有一位飯鋪老板出門，偶然聞到街頭有一﹣縷奇香飄來，循香發(fā)現(xiàn)了破瓦罐中用剩酒與各種剩菜所燴成的菜。這位老板因此而得到啟示，回店以多種原料與酒雜燴于一甕，創(chuàng)造了一道名菜。 據(jù)說此菜在聚春園成為佳品后，經(jīng)常有文人墨客聞名而來。這些文人品嘗后，贊嘆不已。有人即興發(fā)揮贊云："壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳墻來。"意思是此菜香味太誘人，連佛都會(huì)啟動(dòng)凡心。