配料：番茄沙司 白糖 白醋 鹽 雞蛋 五柳菜

調(diào)汁 三勺番茄沙司，三勺清水，一勺白糖，一 勺白醋 攪拌均勻 一小勺鹽

小勺

炸蛋 鍋里加一點(diǎn)點(diǎn)油

一點(diǎn)點(diǎn)油

蛋一定要炸，因?yàn)楦钏?，更香。如果不用太多油，可以?/span>

油溫?zé)轿宄?50度之后打入蛋，炸至金黃，撈出，共炸五個(gè)

不要洗鍋，下入五柳菜炒香，倒入調(diào)好的糖醋汁，稍微給點(diǎn)點(diǎn)芡汁使其更濃稠，熬一下，給點(diǎn)油，下入雞蛋，均勻地翻炒出鍋

配料：雞蛋 鹽 糖 香醋 老抽 料酒 白胡椒粉 姜 蒜 洋蔥 蔥

鍋里稍微放點(diǎn)油

稍微放點(diǎn)油

煎五個(gè)蛋，定型翻面（分開），盛出

調(diào)糖醋汁 一小勺鹽，三勺糖，三勺香醋，一勺老抽，三勺水，一勺料酒，白胡椒粉

白胡椒粉

攪拌均勻

鍋燒熱后潤一下鍋，下入姜末蒜末洋蔥碎，糖醋汁大火收至濃稠狀態(tài)，稍微給點(diǎn)點(diǎn)芡汁，燒到粘稠狀給點(diǎn)明油使汁更加亮

粘稠狀

下入煎蛋，收一下，加蔥末，出鍋