hello.大家好，我是你們的美食課代表??

今天帶大家來做一道魚??????

大家都知道各種節(jié)日聚餐上都一定會一條魚~ 各種魚都有可能，今天我們就來教大家做一道紅燒魚，真的巨好吃??魚肉鮮嫩，醬汁味濃郁，魚湯拌????吃真的好吃到哭??

??下面就讓我們跟著我們的UP主來烹飪吧

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在煎這道??之前我先給大家傳授一點煎??的經驗，很多人會覺得??就是很難煎。其實是你沒有記住關鍵的方法。

??在魚的兩面抹上一層薄薄的淀粉，下鍋煎到定型再翻面！！

??想要更入味，在煮的時候，用湯勺舀湯汁淋在魚的表面，重復2-3次，可以避免表面煮不到湯吸不入味～

?準備食材：

魚、蔥姜蒜、小米椒、蔥花、淀粉少許

?烹飪做法：

1??魚洗干凈，兩面劃3刀，

用少許鹽和1茶匙料酒、姜絲腌制15分鐘；時間到了就把魚擦干，用淀粉把兩面都抹上，薄薄的一層就行；

2??鍋里放油，下魚煎制定型，大概3分鐘的樣子，再翻面煎另一面；

3??把魚推到一邊，留位置爆香蔥姜蒜小米椒，再倒入3碗開水，差不多漠過魚身的大半~再加3勺紅燒醬油，1勺蠔油，半勺白糖，蓋蓋燜煮10-15分鐘

4??看湯汁濃稠快收干了就開蓋出鍋！裝盤撒蔥花就好啦~