做法：

1、準備三個馬鈴薯，削皮后滾刀切塊（想節(jié)省時間的可以直接切成厚片）后，用清水浸泡。

2、紅蘿卜兩個，削皮后對半切開，再一開二，切成段。

3、鴨的燜制，參照之前的視頻教程。

4、熱鍋后轉小火，放入適量的花生油，倒入切好的馬鈴薯塊，把它稍為煎一下。覺得麻煩的，可以直接跳過這一步。

5、馬鈴薯煎好后，倒入紅蘿卜，少許蒜蓉，轉中大火翻炒。從鍋邊淋入適量的米酒增香，倒入沒過馬鈴薯的清水，放入一勺柱候醬，2/3勺的鹽，用大火煮5分鐘左右。

6、5分鐘后，盛到馬鈴薯和紅蘿卜，備用。把燜好的鴨肉倒入鍋中，用中大火加熱至湯汁沸騰。7、鴨肉充分加熱后，把之前煮過的馬鈴薯和紅蘿卜倒回鍋中，轉中火煮3-4分鐘，讓馬鈴薯充分煮透，并吸收鴨肉的味道。

8、4分鐘后，放少許鹽調味，出鍋。