蓬松香軟，肉香味十足，我愿稱它為花卷界的天花板！
牛肉卷卷
食材：普通面粉200克、酵母2克、溫水120克、牛肉餡200克、蔥花10克
輔料：醬油、素蠔油、鹽、鮮菇粉、蔥姜水、食用油
1.牛肉餡加醬油、鹽、鮮菇粉、蔥姜水順一個(gè)方向攪打上勁
2.酵母溫水化開，倒入面粉中（比例看上表）和成面團(tuán)
3.搟薄餅
4.抹餡、撒蔥花
5.卷卷
6.切段
7.轉(zhuǎn)花卷
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00:27
?8.上蒸鍋蓋蓋二次醒發(fā)到1.5-2倍大
9.大火上汽20分鐘，燜5分鐘
標(biāo)簽：
