05沉香百問篇：走進(jìn)沉香的形成之路！
沉香百問篇
每天一分鐘，帶你走進(jìn)沉香的世界，感受香文化的魅力！
上一期內(nèi)容我們已經(jīng)初步帶大家認(rèn)識了沉香，了解了沉香不止是名貴的香料，同時(shí)也是珍貴的中藥材，而且沉香還是五大宗教認(rèn)可的瑰寶；更是自然界中送給人類的珍貴寶物，沉香的形成歷經(jīng)千辛萬苦，就像神話故事《沉香救母》的故事中的沉香一樣，歷經(jīng)千辛萬苦才與母親相聚！
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回到現(xiàn)實(shí)中的沉香，我們都知道其是眾香之首，木中鉆石。相比沉香，檀香大家認(rèn)識的比較多，所以大家習(xí)慣性認(rèn)知里以為沉香和檀香差不多，都是指樹干的芯材。但是很遺憾地告訴大家，并非如此！沉香的前身或者說寄主是木，但是它的最終形態(tài)其實(shí)并不是木，特別是沉水級的沉香，木質(zhì)含量微乎其微，毫不夸張的講可以約等于0。
那沉香到底從何而來？
沉香樹是一種熱帶及亞熱帶常綠喬木；在我國只有一個(gè)樹種，就是瑞香科的白木香。所以沉香樹在沒有結(jié)沉香前只能稱之為白木香樹。那大家在此時(shí)可能還會有疑問，結(jié)沉香？那是不是他的果實(shí)？答案是：不是。那沉香到底如何來呢？跟白木香樹又有什么樣的關(guān)系呢？我們接著往下看！
沉香是由白木香樹（也就是大家常說的沉香樹/奇楠樹）在受到自然界的傷害，（如雷擊，風(fēng)折，蟲蛀等）或受到人為破壞以后在自我修復(fù)的過程中分泌出樹脂抗體來恢復(fù)傷口。這些傷口處被一種名為“黃綠墨耳真菌”的微生物感染，這種真菌在樹體內(nèi)存活下來，產(chǎn)生逆境代謝，發(fā)生神奇的化學(xué)反應(yīng)。樹脂與真菌等物質(zhì)混合在一起，產(chǎn)生“芐基丙酮”；而后又形成倍半萜和色酮類化合物，這兩大化合物即為沉香。
所以我們要知道，沉香的形成不是與生俱來的。形成沉香的首要條件是受傷，其次是遇到黃綠墨耳真菌等微生物，而且這種真菌進(jìn)入樹體之后能夠與樹共存，產(chǎn)生一系列的化學(xué)反應(yīng)，經(jīng)過時(shí)間的醇化，才能得到珍貴的沉香。
此時(shí)我們要知道沉香的前身是木，但是最終形態(tài)卻是油脂混合物。油脂含量越高，密度越大，越容易沉于水中。所以沉香塊是否沉水也是衡量沉香品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)之一。
那么我們要注意了，市場上大家講的沉香木并非真正意義上的沉香，而是沉香的宿主。所以在價(jià)格上往往相差很大，沉香木一般論噸賣，而沉香則是按克出售。對于沉香的形成，您清楚了嗎？以后別人再說沉香是破木頭的時(shí)候，記得告訴他：你錯(cuò)了，沉香并不是木頭！這期內(nèi)容我們了解了沉香的形成，也知道了沉香并不是木頭。那么對于沉香的生長環(huán)境又有哪些要求呢？關(guān)注我們，我們下期一起來講解！
