巴掌豆腐

豆腐拍成渣

熱鍋冷油，下豆腐渣，加入切成菱形片的五花肉

一面煎到金黃，翻面繼續(xù)煎到焦香

加一把大蔥白，少量白酒去腥，加開水基本沒過豆腐

加一勺黃豆醬、一圈生抽、少許老抽、雞精、胡椒粉、糖大火煮3分鐘

調(diào)中火，勾芡到湯汁濃稠，撒蔥綠出鍋

轉(zhuǎn)移至加熱過的砂鍋中更佳

平平安安，記得按時吃飯