為了應付廣東的濕熱氣候，廣東人會在夏季煲一些袪濕，健脾胃，又消暑解渴的湯，如花生眉豆冬瓜雞腳湯。 雞腳：含有豐富的鐵和鈣，還有銅元素，可以很好的滋養(yǎng)身體，舒筋活絡，強筯健骨。 加了排骨，湯會更醇香濃郁。 花生：健脾和胃，利腎去水，對濕氣的減少有益。?；ㄉ泻写罅康牡鞍踪|(zhì)以及維生素，不僅可以起到很好的滋補作用，還可以增強食欲，補充體力。 眉豆：袪濕，健脾胃。眉豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素以及礦物質(zhì)銅等，經(jīng)常食用眉豆對人體皮膚、頭發(fā)都大有好處。 冬瓜：冬瓜的皮，可以消暑解渴，清熱下火，利水消腫。 全部材料如下： 雞腳 500克 排骨 200克 冬瓜 100克 眉豆 50克 花生 30克 姜 一塊 雞腳和排骨焯水，再用清水，洗掉血沫。這樣煲湯，清亮又不腥。 全部材料下鍋，加入2.5升清水，大火煮開，再最小火煲90分鐘。 90分鐘后，加入冬瓜肉，再中火煲10分鐘， 出鍋加入鹽調(diào)味即可。