椰蓉餡菠蘿包，在家就能做！就是有點(diǎn)費(fèi)手
2022-09-18 20:21 作者:元?dú)馍倥甋X-Lucky | 我要投稿
《菠蘿包》
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00:12
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00:27
?1.高筋面粉130克+白砂糖30克+奶粉5克+鹽3克+酵母粉3克+全蛋液15克+牛奶25克+42克水→攪拌成絮狀（沒有干粉）
2.面包機(jī) 或 手揉
3.加入室溫軟化的黃油13克，繼續(xù)揉
4.發(fā)酵1小時
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01:48
?1.軟化的黃油30克+糖粉25克 攪打均勻
2.加入30克全蛋液、5克奶粉、50克低筋面粉→拌勻
3.包上保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時（手指插入不會回彈就是好了）
4.排氣
5.分成小劑子
6.蓋上保鮮膜靜置15分鐘
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02:33
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黃油20克+糖粉20克+全蛋液20克+牛奶8克+椰蓉/蒜蓉/巧克力40克→攪拌均勻
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03:02
?1.把餡料包面里
2.把菠蘿皮一分為四，搟平搟成餅
3.用刀刻出菠蘿印子
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03:59
?4.菠蘿皮35℃ 發(fā)酵50分鐘
5.表面刷上蛋液
6.下火160℃烤10分鐘
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05:15
?標(biāo)簽：
