洋芋四季豆豬肉燜飯

一、備菜

1、洋芋切塊、四季豆切段、臘肉/臘腸/五花肉（燙一下皮）切成比大拇指略粗的小塊

2、大米冷水下鍋用大火煮沸，水開后再煮一分鐘撈出瀝干（米湯也留著）

二、炒

1、鍋里倒入底油加入五花肉用中火煸炒，不停翻動(dòng)煎至焦黃，然后撈出多余的油

2、加入土豆煸炒至金黃

3、加入四季豆大火翻炒并加鹽

4、全部放入電飯煲攪拌均勻，放入夾生飯，鍋邊澆一點(diǎn)豬油提香，再加入適量米湯（比平時(shí)水量少一半），用筷子再米飯上戳孔排氣，然后開始燜飯