眾所周知普洱茶有生熟之分，那很多茶友就會(huì)好奇，生茶放久了會(huì)不會(huì)變成熟茶呢？今天我們就來好好的聊一聊。

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首先我們要明白兩者工藝的區(qū)別：

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生茶是通過采摘之后以通過萎凋、殺青、揉捻、曬干之后制成的曬青毛茶，也被稱為普洱生茶。生茶剛做出來茶性質(zhì)會(huì)比較刺激，經(jīng)過陳放轉(zhuǎn)化之后，茶性會(huì)逐漸溫和，市面上多數(shù)老茶便是生茶通過存放而來。

熟茶是通過在曬青毛茶（生茶）的基礎(chǔ)上，再次進(jìn)行科學(xué)的渥堆發(fā)酵，讓高溫使其茶葉加速轉(zhuǎn)化，讓茶性達(dá)到溫和的目的。其發(fā)酵原理和白酒酒曲發(fā)酵過程類似。

從生茶再到熟茶需要高溫發(fā)酵的過程，大家可以理解為生米煮成熟飯，“熟”則意味著性質(zhì)的轉(zhuǎn)變，以及不可逆變化。就像生米不管存放多久也不會(huì)變成熟飯，熟飯?jiān)僭趺创娣乓膊粫?huì)變回生米。

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那生茶和熟茶又有什么不同之處呢？我來說幾點(diǎn)區(qū)別：

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1、生普洱茶的葉片會(huì)帶有青綠或者墨綠色，有些部分會(huì)轉(zhuǎn)化栗棕色或者黃褐色，而熟普的顏色則為紅褐色或者黑色，有些芽茶會(huì)呈現(xiàn)金黃色。

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2、生普洱茶的口感相對(duì)來說較為豐富，苦澀香甜充斥著你的口腔，讓人回味無窮。而熟普洱茶的口感則是較為醇厚、湯感順滑，沒有苦澀感或者苦澀感較低。

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3、生普洱茶的茶湯主要是以黃綠色和青綠色為主，經(jīng)過存放會(huì)出現(xiàn)金黃色和黃褐色。而熟普洱茶的湯色則會(huì)呈現(xiàn)紅褐色，如同紅酒一般。

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生普洱茶和熟普洱茶兩者的色澤、口感、茶湯都可以看出差異，也比較容易區(qū)分。不管是生茶也好熟茶也罷，兩者都是具有各自的特色，但口感區(qū)別甚大，大家根據(jù)個(gè)人的口感來挑選即可。

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茶友們喜歡喝生茶還是熟茶呢？

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