義豐祥芝麻油分享京醬肉絲的做法

豬里脊肉300g黃瓜1根玉米淀粉2勺蛋清1個(gè)白芝麻3g鹽2g白胡椒粉2g白糖1勺醬油0.5勺蔥伴侶甜面醬2勺

1.準(zhǔn)備主要食材：豬大里脊肉，黃瓜，蛋清，玉米淀粉，蔥伴侶6月香甜面醬，六月鮮紅燒醬油。2.里脊肉改刀切片，再切成絲。3.里脊肉中加鹽，白胡椒粉，1湯匙水，蛋清，2勺玉米淀粉。4.用手抓拌均勻，充分上漿，肉絲有粘性即可。5.最后加入兩湯匙食用油攪拌，這樣炒出來(lái)的肉絲嫩滑。6.黃瓜擦絲鋪入盤中。7.鍋中放油，比平時(shí)炒菜多一點(diǎn)，油溫5成熱放入肉絲滑炒。8.肉絲變色后撈出來(lái)控油。9.鍋中留少許底油，放兩勺蔥伴侶6月香甜面醬。10.炒出醬香味加少許水，一勺白糖調(diào)味，5毫升醬油調(diào)色提亮。11.倒入滑炒好的肉絲，快速翻炒十幾秒關(guān)火。12.盛入盤中，撒上白芝麻，一盤經(jīng)典菜京醬肉絲制作完成。13.肉絲滑嫩，醬香濃郁，卷餅的不二選擇。