紅糖開花饅頭做法，掌握這個小訣竅，保證個個開花，方法超簡單。紅糖饅頭是我們小時候最喜歡吃的食物，那時，沒有蛋糕，連面包都很少。紅糖饅頭和當(dāng)時的糕點面包一樣，它嘗起來又軟，又甜又嚼，它比普通饅頭好多了，有很濃的紅糖香味，今天咱們就來吃紅糖開花饅頭。

準(zhǔn)備食材：

紅糖、熱水、普通面粉、酵母粉

具體做法：

1.首先準(zhǔn)備100g的紅糖，倒入260g左右的熱水，用筷子攪勻。

2.碗中再準(zhǔn)備大約500g的面粉，5g酵母粉，用晾至溫?zé)岬募t糖水和面，攪拌成大面絮，揉成一個光滑不沾手的面團就可以了，蓋上保鮮膜溫暖處發(fā)酵到兩倍大。

3.面團發(fā)酵好之后先排氣，揉好之后整理成長筒，再切成小劑子。

4.然后把每個劑子揉勻揉圓，上面用刀劃出十字花刀，這樣一個胚子就出來了。

5.都做好之后放入蒸屜內(nèi)，涼水上鍋，蓋上蓋子讓胚子二次餳發(fā)20分鐘，然后大火燒開轉(zhuǎn)中火蒸20分鐘，燜5分鐘就可以了。

6.一個個饅頭充滿著紅糖的香甜，果然做出來比普通饅頭要好吃，我覺得比吃肉都有滋味。