莫嫌寒漏盡，春色來應(yīng)早。

風(fēng)開玉砌梅，薰歇金爐草。

稚齒喜成人，白頭嗟更老。

年華個(gè)里催，清鏡寧長好。

——宋代·梅堯臣《除夕與家人飲》

年末最后一天被稱之為“歲除”，即舊歲至此而除，另換新歲。有言道“歲窮月盡、挨年近晚”。除夕，與新歲首尾相連，是新一歲的前夕，也是除舊迎新的重要時(shí)間交界點(diǎn)。

除夕自古就有祭祖、守歲、踩歲、吃年夜飯、貼春聯(lián)、貼福字、給壓歲錢等習(xí)俗，流傳至今，經(jīng)久不衰。大年三十這一天也是家家戶戶除舊布新、闔家歡樂的日子。無數(shù)漂泊在外、努力拼搏的人們都會在這天回到家里與許久未見的家人團(tuán)聚，互道家常。

在除夕這一天中，家家戶戶準(zhǔn)備最充足的應(yīng)該就是年夜飯啦。忙碌了一整年的人們，與家人其樂融融聚一堂，在推杯換盞中品嘗年夜飯，慰藉一年的喜怒哀樂。據(jù)老壺了解年夜飯的菜品也有說法呢，餐桌上一般都會有雞（年年有“計(jì)”）、魚（年年有“魚”）、生菜（年年“生財(cái)”）、腐竹（年年“富余”）等菜品出現(xiàn)，寓意是新年求個(gè)吉利。

掌柜們還知道哪些年夜飯一定會出現(xiàn)的菜品呢？都有什么寓意，快來給老壺分享一下吧~