今天隨興致沖泡抹茶綠茶，茶是一個(gè)朋友送的。

抹茶，細(xì)碎且綠，綠的青翠，綠的不得已讓人喜歡去欣賞它。

抹茶精工細(xì)作，需采摘前加蓋、時(shí)間控制、蒸餾、干燥碾茶、石磨等工序。最后形成翠綠色的粉末狀，這便是抹茶了。抹茶沖泡方法一般分為煎茶或是玉露茶。抹茶比較適合做茶點(diǎn)和冰點(diǎn)。

我完全沒有沖泡抹茶的經(jīng)驗(yàn)，摸索著學(xué)泡它，手法細(xì)致且要精準(zhǔn)，水溫需拿捏的適當(dāng)。抹茶適宜專用的茶壺和茶碗，需配一個(gè)茶刷，茶刷是在沖泡過程中用來攪動(dòng)茶末的，茶末在濾茶時(shí)會(huì)堵塞濾器，濾茶時(shí)間延長，便會(huì)影響茶的香味及靈氣。

茶湯，沖泡后是自然綠色，色澤蔥郁，那綠色讓人聯(lián)想到春天濃濃的綠意。與中國綠茶的綠黃色茶湯有所不同，

茶香，頭泡茶已經(jīng)我的手溫婉流入杯中。茶香裊裊、隨之飄散彌漫，那清香，那淡雅，如輕風(fēng)徐徐，陣陣繚繞著；也如一首纏綿的弦音在回蕩，足以使我未飲而嗅其香、醉在此時(shí)。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

舉杯細(xì)酌輕抿，悠然品味，清爽甘香，閉目傾醉。綠茶是眾茶中我最猶愛之茶，家中總會(huì)備有精挑的綠茶。愛它，是因它的綠意，因它的獨(dú)特清香，因那飄逸的曼妙，因那彌漫中的輕醉，淡淡雅雅。

茶，源于中國，盛于中國，它傳承著傳統(tǒng)的經(jīng)典！

文/卿如

2015-3-20

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