飄香玉米粥

有這么一句詩(shī)：“玉盤珍饈值萬(wàn)錢”，形容美味又價(jià)值連城的美食。難道美食與金錢是成正比的？

我可不這么認(rèn)為。中國(guó)的飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，美食并不是達(dá)官顯貴的專屬，民間大眾的美食亦是多如天上的璀璨繁星。在我的家鄉(xiāng)，世界著名長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)———巴馬，就有一種屬于老百姓自己的美食——玉米粥。

從記事起，我就喜歡吃母親煮的玉米粥，它的香氣縈繞著我的童年，像母親的愛一樣伴著我長(zhǎng)大。

據(jù)說(shuō)從前我的家鄉(xiāng)是一個(gè)田地被大水淹沒的農(nóng)村，鄉(xiāng)親們只能到山上種植玉米，糧食不夠吃，就把玉米充當(dāng)大米，煮玉米粥。真是賽翁失馬焉知非福？玉米粥就這樣成為了一道難得的美食，傳至今日。

玉米粥的做法很簡(jiǎn)單，但要精工細(xì)作。首先要挑出碩大飽滿又鮮嫩的玉米，洗凈，然后磨成糊狀（老玉米則是粉末狀），再用篩子篩出最細(xì)的部分。把大米煮得半熟后，加入玉米，然后用溫火慢慢熬。不多久，香味便不斷溢出，隨著霧氣騰出來(lái)，逐漸擴(kuò)散。大概半個(gè)小時(shí)就可以?；痖_鍋了。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

玉米粥色澤鮮嫩，黃的如金子般大氣華麗，白的如乳汁般溫暖誘人。它的口感細(xì)膩，香味怡人，味道甜卻不重，真可謂色香味俱全。

同時(shí)玉米營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)、多種維生素、膳食纖維、礦物質(zhì)、不飽和脂肪酸、卵磷脂等。其中，有一種尼克酸對(duì)健康非常有利。尼克酸又叫煙酸，它在蛋白質(zhì)、脂肪、糖的代謝過(guò)程中起著重要作用，能幫助人們維持神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)和皮膚的正常功能。很適合成長(zhǎng)中的少兒食用，中老年人服食則具有降脂、降壓、防治動(dòng)脈粥樣硬化、開胃、寬中等多種功效。

夏天吃冷卻的玉米粥，可以祛除暑熱。當(dāng)你下咽時(shí)，會(huì)覺得一股清涼從上往下游移，讓你從口涼到心，似涼風(fēng)拂面般清爽。

天冷的時(shí)候吃一碗剛出爐的玉米粥，下咽時(shí)黏黏糊糊恰似戀人熱烈的擁抱。給你如浴春風(fēng)得溫暖。

玉米粥不知傳了多少代，只知它的香味彌漫了一代又一代，至今聞起來(lái)，仍是沁香撲鼻，猶如古董般久遠(yuǎn)濃厚。不知它喚醒過(guò)多少睡夢(mèng)中的孩子，吹拂過(guò)多少母親慈祥的面孔。

隨著時(shí)光的飛逝，我已是大二的學(xué)生，來(lái)到陌生的城市，尋不到飄香的玉米粥，時(shí)常懷念它的味道。

每當(dāng)想起玉米粥，就會(huì)想起母親煮粥的身影，想起可愛的家鄉(xiāng)。而每當(dāng)想念母親，想念家鄉(xiāng)，便會(huì)懷念那飄香的玉米粥。

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